Il Gorgonzola Dolce D.O.P. è un formaggio erborinato prodotto con latte intero di vacca e l’aggiunta di Penicillium Roqueforti per favorire lo sviluppo delle classiche muffe nobili che lo caratterizzano. Ha una pasta morbida con venature verdi-blu molto tenui e poco diffuse e un sapore delicato dovuto alla stagionatura di almeno 50 giorni. È disponibile in varie pezzature, tra cui forma intera, mezza forma, quarto di forma e ottavo di forma. Gli ingredienti sono latte, caglio e sale. Dal punto di vista nutrizionale, ogni 100 g di prodotto fornisce 309Continua a leggereGorgonzola Dolce: Il Blu dal Cuore Morbido